企業(yè)簡介
企業(yè)愿景
企業(yè)價值觀
我們的使命
生產(chǎn)設(shè)備
人員配備
技術(shù)實力
腌制，將原料肉用鹽分腌制，使鹽分充分混合均勻的進入肉體，和肥肉分開腌制，放入陰涼地方冷藏3天，待用。
腌制過程不同紅腸會呈現(xiàn)不同的風(fēng)味。不同廠家腌制餡料的溫度有區(qū)別，有些廠家選擇在10℃的溫度下冷藏，有些廠家則選擇在3~4℃冷藏腌制，而且這種腌制過程也有長有短。
但值得注意的是，餡料需要在17℃左右保存，不宜過高。在這個過程當(dāng)中對溫度的控制更加嚴(yán)格，認(rèn)為溫度只能在10℃以下。對于溫度控制的差異使得餡料的油膩程度存在一定的差異。
嚴(yán)抓管控產(chǎn)品質(zhì)量這條企業(yè)“生命線”
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