紅腸的歷史

1913年，哈爾濱因中東鐵路的修建而逐漸繁榮起來。來自不同地域的人們，在這里融合、發(fā)展，中西合璧、兼容并蓄的城市性格逐步形成。就在此時，英商馬前氏投資5.5萬英鎊，在哈爾濱建立當時中國最大的畜產(chǎn)品加工企業(yè)——“濱江物產(chǎn)英國進出口有限公司”，主要經(jīng)營畜禽屠宰及肉類加工，是哈埠地區(qū)最早形成的三大知名企業(yè)之一收購家雞、家鴨、野雞進行加工，俗稱“雞鴨公司”，這就是“哈肉聯(lián)”的前身。公司引進俄籍大技師愛金賓斯的紅腸加工技術(shù)，建成灌腸廠房，生產(chǎn)出哈爾濱“第一根紅腸”，標志著“哈肉聯(lián)紅腸”的誕生，成為中國最早的肉灌制品加工企業(yè)。第一批紅腸上市正值春節(jié)臨近，一經(jīng)推出，就被中國百姓和各國僑民搶購一空。